La presidenta de la Diputación de Salamanca, Isabel Jiménez, propuso en el Senado el diseño y la creación de un Plan Nacional de la Dehesa, por ser “la forma idónea de articular, en la práctica, la aplicación de las medidas necesarias para que las explotaciones tengan una sustentabilidad económica y una sostenibilidad ambiental”.

Jiménez, que participó en la Comisión de Medio Ambiente y Agricultura, explicó que a través de planes técnicos de gestión se deben ordenar los recursos de una explotación para compatibilizar la obtención del máximo aprovechamiento económico con una optima gestión desde el punto de vista ambiental.

La presidenta de la institución provincial justificó esta medida asegurando que la dehesa y la provincia de Salamanca conforman “un todo indisociable”, pues la totalidad de sus municipios, 362, se ven afectados por lo que la economía de este ecosistema aporta.

La dehesa constituye “el principal medio y forma de vida de nuestro mundo rural, al ser un motor económico, social y medioambiental indiscutible e insustituible en la provincia”.

Asimismo, solicitó la creación de una Marca de Calidad “como un instrumento magnífico para potenciar y valorizar correctamente los productos de la dehesa ante la complejidad de transformación y comercialización”.

Para la comercialización supondría protocolizar e implantar un marchamo de calidad, aplicando los correspondientes estándares y controles, formando una marca que englobe la calidad y excelencia de los productos de la dehesa, procedentes tanto del ganado vacuno, ovino y porcino, como los derivados lácteos, miel y polen, productos de panificación como hornazos y empanadas o avícolas y licores.

Por último, aseguró que la dehesa salmantina representa “mejor que nadie” los valores y el modelo que busca la Unión Europea para aplicar su política de desarrollo sostenible, en concreto para mejorar la calidad ambiental y la diversidad rural, mejorar la calidad de los alimentos, promover el bienestar animal, impulsar las energías renovables y reducir las emisiones de gases.