El sector vacuno de carne ha centrado esta mañana las segunda de las jornadas profesionales que se celebran en el marco de Agromaq 2010, que pretenden aportar luz a la difícil coyuntura por la que atraviesan los profesionales agrícolas y ganaderos y que, en el caso del vacuno, pasa por una asfixia del sector, debido al encarecimieto de las materias primas.

El principal debate del día giró en torno a la sostenibilidad en el sector primario. El director de marketing Agricultura de Nanta, Pedro Luis Cordero Castillo, profundizó en la repercusión que las demandas de alimentación mundial están produciendo, con una clara especulación de las materias primas. A lo que se suma la demanda de materias primas empleadas para la produción de bioetanol, con lo que el colapso es más que evidente. Por ello, los especialistas abogan por la investigación y la innovación con que conseguir materias primas alternativas para la alimentación de los rumiantes. “Desde nuestros laboratorios de I+D estamos ya trabajando en alternativas que permitan reducir los costes de los agricultores”; explicó Cordero, en relación a una nueva gama de subproductos para el engorde de terneros, con nuevos piensos, con los que la dependencia de las materias primas actuales sería menor. A través de aditivos, mejorarán la eficiencia del producto, de manera que requieran un menor porcentaje de pienso, por tanto, un menor consumo de materia prima y una reducción de costes.

Innovación que también resulta clave para la gestión de las explotaciones, tal y como recalcó Leandro Granado Lázaro, director técnico de Asoprovac en Castilla y León, que aprovechó la jornada para presentar un novedoso sistema de gestión de la información para las explotaciones de vacuno de carne.

Los profesionales se lamentaron de la escasa informatización con la que aún trabajan los ganaderos de la región y abogaron por fortalecer esta vía, como una salida a mejorar la eficacia y competitivad de sus explotaciones.

La falta de información pero también la falta de liquidez son, sin duda, los motivos fundamentales por los que las explotaciones han mantenido ‘congelados’ sus planes de modernización. En este sentido, Julio Barbero Gil, director de la oficina urbana 1 de Caja Rural de Salamanca recordó al público asistente las ayudas financieras disponibles para el sector del vacuno.

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